Facebook arkadaşım Ziraat Mühendisi Hülya Keleş hanım paylaşmış. Profilinden kopyalıyorum.
Kendisinden izin aldım, bu güzel yazı için çok teşekkür ederiz.
Hülya Keleş, 3 yeni fotoğraf ekledi.
PEYNİR ALTI SUYU
Yıllardır köylere giden bir kişi olarak diyebilirim ki kanser vakası cok çok az, o da genellikle cok yasli kisilerde rastladim .Köylerde, sehir hayatında ki gibi genç yaştaki kişilerde özellikle çocuklarda ben şimdiye kadar rastlamadım. Oysa tarım ilaçlaması yapıyorlar. Biz sehirlerde tarım ilacli urun almaktan korkarken, onlar tarım ilacı ile bu kadar haşır neşir olmuslarken nasıl bu kadar sağlıklı kalabiliyorlar?
Cevap kesinlikle bagisiklik sistemlerinin şehir insanına göre daha güçlü olmasi
Paket hazır gıdalar yerine doğal gıdalarla, taze ürünler tüketmeleri
O yüzden herkese tavsiyem daha küçük bölgelere seyahate gittiginizde koy pazarlarına uğrayın, değişik bilmediğiniz ürünler satan teyzelerle ve amcalarla konuşun, sağlık adına çok şeyler öğrenirsiniz. Paket gıdalar tüketmek yerine süt, peynir, çökelek, tereyağı, bal gibi ürünleri buralardan temin edin ve mecbur kalmadıkça paketli ürün almamaya çalışın.
O yüzden herkese tavsiyem daha küçük bölgelere seyahate gittiginizde koy pazarlarına uğrayın, değişik bilmediğiniz ürünler satan teyzelerle ve amcalarla konuşun, sağlık adına çok şeyler öğrenirsiniz. Paket gıdalar tüketmek yerine süt, peynir, çökelek, tereyağı, bal gibi ürünleri buralardan temin edin ve mecbur kalmadıkça paketli ürün almamaya çalışın.
Bu hafta Tekeli Bölgesinde (Mersin-Anamur) pazar yerinde üreticilerin kendi yaptıkları çeşit çeşit doğal peynirler ve peynir alti tozları vardı. Peki neydi peynir alti tozu.
Peynir oluştuktan sonra, peynir suyunda kalan protein ve mineraller bakımından en zengin kısmı. Hatta diğer adı ile vücut geliştirme tozlarının doğal versiyonu diyebiliriz. Bagisiklik sistemini güçlendiren en etkili besinlerden biri. Koylu teyzelere sordum. Herseyde kullanıyorlar. Ekmek mayalar iken, börek yaparken içine hep bu doğal olarak hazırladıkları peyniralti suyunun toz haline getirilmiş şeklini kullanıyorlar.
Hazır peynirlere şüpheyle yaklaşmamızı gerektiren ilk faktör yine maalesef mayalar. Peynir endüstrisi maya olarak geleneksel ve doğal maya olan şirden maya yerine endüstriyel mayayı kullanıyor. Bu mayanın içerisindeki bakterileri besleyen canlılar genetiği değiştirilmiş olabiliyor. Zaten işin içinde endüstriyel kelimesi geçiyorsa, oradan hızla uzaklaşmak gerekiyor.
Fabrikasyon sistemle üretilen peynirlerde ki tek sorunun maya olduğunu düşünmek tabii ki çok masumane bir düşünce olur.
Hazır peynirlere şüpheyle yaklaşmamızı gerektiren ilk faktör yine maalesef mayalar. Peynir endüstrisi maya olarak geleneksel ve doğal maya olan şirden maya yerine endüstriyel mayayı kullanıyor. Bu mayanın içerisindeki bakterileri besleyen canlılar genetiği değiştirilmiş olabiliyor. Zaten işin içinde endüstriyel kelimesi geçiyorsa, oradan hızla uzaklaşmak gerekiyor.
Fabrikasyon sistemle üretilen peynirlerde ki tek sorunun maya olduğunu düşünmek tabii ki çok masumane bir düşünce olur.
Süt yerine kullanılan süt tozları ,ki süt tozlarının içeriğini araştırırsanız süt ile uzaktan yakından ilgisinin olmadığını da görebilirsiniz, katkı maddelerinin her çeşidi, koruyucu, beyazlatıcı, gibi kimyasallar hepsinde mevcut. Bir de işin ucuzuna kaçıp, piyasaya ucuz peynir sürmek adına yapılan sahtekarlıklar var ki onlar zaten konu dışı.
Halbuki peynir, sütün en faydalı ve en doğal hali. Peynir doğal fermantasyonla yapıldığı zaman probiyotik bir besin. Sütten çok daha fazla kalsiyum ve protein, sağlıklı hayvansal yağ, potasyum ve vitamin A var. Bunların üzerine bir de probiyotik oluşundaki faydaları eklerseniz alın size süper besin.
Hastalıklara hayır demenin en güzel yolu bagisiklik sistemimizi guclendirmekten, bağışıklık sistemimizi guclendirmenin yoluda doğal ve sağlıklı ürünler tüketmekten geçiyor.
Yöresel pazardan birkaç resim çekmeyi de ihmal etmedim tabiki...
Sağlıkla kalınız.
Halbuki peynir, sütün en faydalı ve en doğal hali. Peynir doğal fermantasyonla yapıldığı zaman probiyotik bir besin. Sütten çok daha fazla kalsiyum ve protein, sağlıklı hayvansal yağ, potasyum ve vitamin A var. Bunların üzerine bir de probiyotik oluşundaki faydaları eklerseniz alın size süper besin.
Hastalıklara hayır demenin en güzel yolu bagisiklik sistemimizi guclendirmekten, bağışıklık sistemimizi guclendirmenin yoluda doğal ve sağlıklı ürünler tüketmekten geçiyor.
Yöresel pazardan birkaç resim çekmeyi de ihmal etmedim tabiki...
Sağlıkla kalınız.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder